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- 1/3 cup of balsamic vinegar

- 1 ou 2 oignons

- Chicken thighs: 4 bone-in, skin-on

Turkey gravy

- 1 cup Fresno or Jalapeño peppers stems removed

- Jaunes d'œufs: 4

- 1 volume de vinaigre pour 3 volumes d'huile olive (balsamic ou vin rouge). (ou 1 pour 6 pour vinaigre de Xeres)