Bolognaise
- 1 ou 2 oignons
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- herbes de provence
- 400g de viande
- 700g de pulpe de tomate
- lait
- vin rouge
- Couper l'oignon, la carotte et l'ail tres finement.
- Faire chauffer la casserole avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter tout les legumes et les herbes et faire revenir qq minutes a feu moyen.
- Ajouter la viande et faites revenir a feu vif.
- Deglacer au vin rouge.
- Ajouter un peu de lait et ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter 1 ou 2 heures.
- Rectifier l'assaisonement.