Palets bretons

8 palets.

• 200g de farine
• 150g de beurre
• 120g de sucre
• 3 jaunes d'œufs
• 11g de levure chimique
• 3 pincées de fleur de sel

1. Tamiser farine et levure chimique ensemble.
2. Ajoute fleur de sel et mettre de cote.
3. Dans un autre saladier, mettre jaunes d'oeufs, sucre et fouetter jusqu'a blanchissement.
4. Ajouter beurre mou et battre encore.
5. Incorporer melange a base de farine et melanger a la marise.
6. Filmer et mettre au frigo pour 1h30.
7. Abaisser a 6mm. Detailler avec un emporte piece.
8. Reserver au congelateur 30 minutes.
9. Prechauffer a 170c.
10. Cuire 15-20min a 170.
11. Laisser refroidir sur la plaque.