Mélanger pendant longtemps. Jusqu'à ce que le mélange devienne brun
(mais pas trop.)
Ajouter la crème fraîche. Alors la ATTENTION étape cruciale! la
crème va faire des bulles bizarres et ça éclabousse! Et le caramel
qui éclabousse ça brûle terrib' ! Donc la il va peut-être y avoir
des morceaux, et il faut passer le caramel à la passoire. Direct
dans le pot.