Gâteau pistache-framboise

• 1 pâte sablée
• 125g beurre
• 100g sucre
• 3 œufs
• 125g poudre d'amande
• 2 cuillers à soupe de pâte de pistache
• Facultatif: Gelée de framboise/fruits rouges
• 1 barquette ou 2 de framboises

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Etaler la pâte dans un plat et la piquer.

3. Facultatif: étaler un fond très mince de gelée de framboise/fruit rouge au choix. Attention, ça sucre l'ensemble.

4. Faire bien ramollir les 125g de beurre au micro-ondes.

5. Fouetter le beurre énergiquement jusqu'à obtenir une consistance homogène.

6. Ajouter 100g de sucre au beurre et fouetter.

7. Ajouter les 3 œufs 1 à 1 en fouettant entre chaque.

8. Ajouter les 125g de poudre d'amande et fouetter.

9. Ajouter les 2 cuillers de pâte de pistache et fouetter.

10. Verser la garniture dans la pâte.

11. Répartir les framboises sur la garniture.

12. Facultatif: ajouter des pistaches décortiquées non salées sur la tarte.

13. Faire cuire 30 minutes a 180, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.