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Moules au vin blanc

  • Lardon (optionnel): 100g
  • Moules: 1kg
  • Oignon ciselé: 1
  • Roquefort (optionnel)
  • Vin blanc sec: 4cl (un verre)
  1. Nettoyer les moules. Jeter les moules cassées.
  2. Plonger les moules dans un saladier rempli d'eau et jeter les moules qui flottent ou qui restent ouvertes.
  3. Faire chauffer un fait-tout contenant une grosse noix de beurre et l'oignon.
  4. Quand l'oignon est legerement saisi, ajouter le vin blanc.
  5. Quand ca bout, ajouter les moules et couvrir.
  6. Apres 3 minutes, remuer les moules.
  7. Apres 3 autres minutes, toutes les moules devraient etre ouvertes, arretez la cuisson.
  8. Sortir les moules avec un ecumoir.
  9. Laisser décanter le jus puis le verser dans un bol en laissant le sable dans le fait-tout.
  10. Verser le jus sur les moules.