Tartiflette
Pour 2 personnes.
- 1kg Pomme de terre à cuire à l'eau (chair ferme / festkochende)
- 1 ou ½ roblochon/munster
- 2 ou 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- creme fraiche
- Un paquet de lardons
- Peler les patates et les cuire. Départ eau froide salée (2 cac).
- Faire cuire les lardons. En fin de cuisson, ajouter les oignons et l'ail.
- (Optionnel) Ajouter du vin blanc.
- Ajouter 2 CaS de creme fraiche et couper le feu.
- Melanger les lardons aux pommes de terres et ajouter poivre/sel/muscade.
- Tout mettre dans dans un grand plat.
- Découper le roblochon en assez gros morceaux et les mettre dans et sur les patates.
- Enfourner à four chaud à 210° pendant 20 minutes pour fair fondre le fromage.
Vins blancs secs
- Apremont (Savoie)
- Chignin (Savoie)
- Apremont (Savoie)
- Chignin-Bergeron (Savoie)
- Marignan (Savoie)
- Crépy (Savoie)
- Ripaille (Savoie)
- Crozes-Hermitage (Rhône)
- Château-neuf du pape (Rhône)
- Seyssel (Savoie)
Vins rouges
- Mondeuse (Jura)
- Arbois (Jura)
- Arbois Pupillin (Jura)
- Les Grandvaux (Jura)