Samossa cumin pruneaux poulet
4 personnes
- 8 feuilles de brick
- 200g de blanc de poulet
- 1 sachet de thé à la menthe (ou autre chose)
- 100g de pruneaux dénoyautés
- 200g d'oignons (3 oignons environ)
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de cumin en poudre
- ½ botte de coriandre
- Sel, poivre
- Découpez la volaille en dés
- Préparez un bol de thé et faites y gonfler les pruneaux pendant 10 minutes. Égouttez-les et hachez-les au couteau. Préchauffer le fou à 210° (th7)
- Pelez les oignons et émincez-les finement. Versez l'huile d'olive dans une sauteuse posée sur feu doux et faites revenir les oignons et le poulet pdt 15/20 minutes. Saupoudrer de cumin salez, poivrez. Ajoutez les pruneaux et mélangez bien, lavez la coriandre, ciselez-la et ajoutez-la à la préparation.
- Découpez en deux les feuilles de brick. Repliez la partie arrondie vers le bord droit pour obtenir un rectangle. Garnissez l'extrémité de cette bande d'une cuillerée de farce et repliez l'ensemble en forme de triangle.
- Déposez le samossa sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou dans l'huile.