Vinaigrette

• 1 volume de vinaigre pour 3 volumes d'huile olive (balsamic ou vin rouge). (ou 1 pour 6 pour vinaigre de Xeres)
• (optionel) 1 pointe de moutarde pour 2 volumes d'huile d'olive.

1. Verser vinaigre dans un bol avec un pincee de sel.
2. Dissoudre le sel.
3. Ajouter le poivre et huile d'olive.